清淡家常菜，容易上手，能适配全家口味。
1. 春笋｜春日第一鲜
✅挑选：笋身短粗、笋壳金黄、笋尖紧实，手感沉实
🍳3种快手做法
1. 清炒春笋：焯水去涩，少油+盐+少许生抽，脆嫩清甜
2. 春笋豆腐汤：笋片+嫩豆腐，清汤煮，鲜而不腻
3. 油焖春笋：少许冰糖+生抽焖煮，酱香回甘
2. 香椿｜时令限定香
✅挑选：嫩芽紫红、梗短、无老叶，香味浓郁
🍳3种快手做法
1. 香椿拌豆腐：焯水切碎，拌嫩豆腐+盐+香油
2. 香椿炒蛋：焯水切碎，和鸡蛋同炒，简单下饭
3. 香椿拌面条：焯水切碎，拌热面+少许生抽
⚠️关键：香椿必须沸水焯1分钟，去亚硝酸盐
3. 荠菜｜田间野鲜味
✅挑选：叶片翠绿、根部带白，无开花、无黄叶
🍳3种快手做法
1. 荠菜馄饨：焯水切碎+肉末，皮薄馅鲜
2. 荠菜豆腐羹：切碎+嫩豆腐勾芡，清淡暖胃
3. 荠菜鸡蛋饼：切碎+鸡蛋+面粉煎制
4. 韭菜｜春韭最养人
✅挑选：叶片窄挺、颜色深绿，根部粗壮
🍳3种快手做法
1. 韭菜炒鸡蛋：经典快手，几分钟出锅
2. 韭菜炒豆芽：清爽解腻，低脂
3. 韭菜盒子：面皮包韭菜鸡蛋，煎至金黄
5. 马兰头｜江南春日野菜
✅挑选：叶片小而嫩、颜色鲜绿，无老梗
🍳3种快手做法
1. 马兰头拌香干：焯水切碎+香干丁，凉拌最香
2. 马兰头蛋汤：清汤煮，鲜爽
3. 马兰头炒饭：切碎和米饭同炒
6. 青团｜春日仪式感
✅挑选：艾草清香、外皮软糯，不粘手、内馅不甜腻
🍳家常简易版
艾草焯水打泥+糯米粉揉面，包豆沙/芝麻馅，蒸10分钟
7. 菠菜｜春季养肝菜
✅挑选：叶片肥厚、根部红润，无发黄烂叶
🍳3种快手做法
1. 菠菜拌木耳：焯水凉拌，清爽低脂
2. 菠菜鸡蛋汤：清淡暖胃
3. 蒜蓉菠菜：少油清炒
⚠️关键：菠菜焯水去草酸
8. 春笋排骨汤｜春日养生汤
✅食材：春笋+排骨+姜片
🍳做法：排骨焯水，和笋块同炖1小时，加盐调味即可
9. 槐花｜清甜山野味
✅挑选：花苞洁白、未完全开放，香气清甜
🍳2种快手做法
1. 槐花麦饭：拌面粉蒸熟，淋蒜汁
2. 槐花炒蛋：和鸡蛋同炒，清甜不腻
10. 豌豆｜清甜软糯
✅挑选：豆荚饱满、翠绿，豆子圆润
🍳3种快手做法
1. 清炒豌豆：少油清炒，清甜软糯
2. 豌豆玉米丁：搭配胡萝卜丁，颜值高
3. 豌豆排骨汤：鲜甜味浓中国十大杠杆配资公司
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